примерное время на чтение статьи: 2 минуты

Высокий холестерин является одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому важно следить за своим рационом для снижения его уровня.

Наиболее важным в снижении уровня холестерина является ПИТАНИЕ. Одним из основных является низкоуглеводное, богатое жирами, питание или LCHF (Low Carb High Fat), и крайним вариантом LCHF и даже ужесточенным является КЕТОдиета- это когда мало углеводов и очень большое количество жиров, это основная стратегия этой диеты. Между ними есть отличия в пропорциях жиров и углеводов. Но, чтобы убедиться подходит вам кетодиета или нет, лучше сдать генетический тест. Например, если у вас ген APOE находится в группе риска, то не стоит увлекаться кетодиетой.

Что может дать питание LCHF ?

• Нормализацию высокого уровня холестерина,
• торможение процессов гликации, может помочь избежать хронического повышения инсулина и лептина,
• способствует снижению веса,
• уменьшает воспаление,
• улучшает работу кишечника,
• устраняет репродуктивные проблемы, например синдром поликистозных яичников,
• нормализует артериальное давление.

Какие основные постулаты LCHF?

• Мы не считаем калории, никакого фастфуда, еду лучше варить, нежели жарить. Если жарим, то используем соответствующие масла (масло гхи, топленое, кокосовое).
• Приветствуется минимальная термическая обработка — это основной принцип. Также отдается предпочтение блюдам отварным или на пару.

• Алкоголь убрать, пиво не рассматривается вообще.
• Фрукты минимизируем, поскольку там содержится очень много сахарозы и фруктозы.
• Занятие спортом являются обязательным условием для соблюдения LCHF.
• Здоровый сон, потому что сон лучшее лекарство от стресса.
• Должны потреблять много клетчатки, если не удается это делать с помощью овощей, то можно использовать специальные препараты.
• Поскольку этот вид питания предполагает изменение и резкий переход от обычного, то он может вызвать недостаток некоторых микроэлементов в организме, поэтому приветствуется применение каких-то витаминов, минеральных комплексов.
• Необходимо больше пить воды.

Задача низкоуглеводного питания в том, чтобы погасить гликолиз( расщепление углеводов) и запустить липолиз (расщепление жира).

Питание при высоком холестерине

Что же необходимо исключить на низкоуглеводном питании (LCHF) ?

• Это продукты с добавлением сахара и фруктозы, а также различные сиропы.
• Молоко и магазинные кисломолочные продукты, особенно обезжиренные, их не стоит употреблять, потому что там высокое количество углеводов. Если вы хотите все-таки употреблять молочку, то тогда вы делаете самостоятельно, используя закваски.
• Растительные масла, транжиры убрать совсем. Подсолнечное, рапсовое, хлопковое, кукурузное — все это убирается. Рекомендуется жарить на топленом масле, на масле гхи, на кокосовом, а оливковое и масло авокадо можно использовать для заправки к салатам.
• Необходимо ограничить вплоть до отмены крупы, злаковые, бобовые и фрукты. Можно использовать сезонные фрукты и ягоды, а также цитрусовые, но в ограниченном объеме.

Что можно?

• Разрешается цельные продукты животного происхождения — это яйца, мясо, птица, рыба, морепродукты, масла и жиры,
• Это овощи все, кроме клубневых в вареном виде, поскольку клубневые овощи в вареном виде имеют высокий гликемический индекс. Кушать разрешается овощи растущие над землей — это баклажаны, капуста, брокколи, кабачки, шпинат, спаржи грибы, перец, помидоры, оливки и другие.
• Приветствуется зелень.
• Основа питания является трехразовое питание, желательно без перекусов, иначе вы провоцируете повышение уровня инсулина.
• В употребление орехов и семян должна быть умеренность, поскольку мы помним о содержании них омега-6 и они обладают ПРОвоспалительными эффектами.

Несмотря на всевозможные плюсы LCHF все-таки имеются некоторые противопоказания:

• Это нарушение работы желудочно-кишечного тракта, это эрозии, язвы, гастрита,
• серьезные заболевания сердечно-сосудистой системы,
• сахарный диабет 1 типа,
• постоянный стресс, депрессии, различные подтвержденные до специалистам нервные или психические расстройства,
• беременность и лактация является нежелательным.

Это основные моменты в отношении питания LCHF.

Подпишитесь на сайт «Интегративной нутрициологии«, чтобы получать актуальные рекомендации по здоровому образу жизни и питанию. Вместе мы создадим здоровое будущее!

Подписывайтесь на мои соц.сети: