примерное время на чтение статьи: 2 минуты

Как разноцветные продукты могут улучшить здоровье?
Здоровое питание часто ассоциируется с разнообразием цветов на вашей тарелке. Каждый цвет овощей и фруктов несет в себе определенные питательные вещества и фитонутриенты, которые могут предложить уникальные преимущества для вашего здоровья. В этой статье мы рассмотрим, какие фитонутриенты содержатся в продуктах различных цветов и как они могут способствовать вашему благополучию.

КРАСНЫЙ ЦВЕТ: Сила ликопина и антоцианов.
Фитонутриенты, такие как ликопин и антоцианы, придают продуктам красный цвет и обладают множеством полезных свойств.

Ликопин, например, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), сахарного диабета 2 типа и некоторых видов рака. Он также может предотвращать развитие катаракты и замедлять прогрессирование болезни Альцгеймера.

Антоцианы же поддерживают здоровье глаз и обладают антимикробной активностью, помогая снизить риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукты красного цвета:

• Ликопин: помидоры, розовая гуава, абрикосы, арбузы, красные грейпфруты, гранат, папайя, красный сладкий перец, хурма, краснокочанная капуста, манго.
• Антоцианы: редис, малина, клубника, краснокочанная капуста, яблоки, клюква, вишня.

ОРАНЖЕВЫЙ И ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТА: Богатство бета-каротина.

Бета-каротин -предшественник витамина А, играющий важную роль в поддержании здоровья кожи и глаз. Он также защищает от возрастных изменений, замедляет снижение когнитивных функций.

Продукты оранжевого и желтого цветов:

• Батат, морковь, тыква, абрикосы, облепиха, морошка, желтый и оранжевый перец, дыня.

ЗЕЛЕНЫЙ ЦВЕТ: Хлорофилл и его польза.

• Хлорофилл, придающий продуктам зеленый цвет, улучшает качество крови и уменьшает воспаление. Он также может снизить риск развития некоторых видов рака. Бета-каротин, содержащийся в зеленых листовых овощах, также вносит свой вклад в укрепление здоровья.

Продукты зеленого цвета:

• Хлорофилл: шпинат, салат латук, листовая капуста, брокколи, бок-чой, огурцы, киви, яблоки, виноград, авокадо.

ГОЛУБОЙ, СИНИЙ, ФИОЛЕТОВЫЙ ЦВЕТА: Антоцианы и беталаины.

Эти цвета также богаты антоцианами, которые, как было упомянуто выше, поддерживают здоровье глаз и обладают антимикробной активностью. Беталаины, в свою очередь, могут помочь в борьбе с воспалениями и поддержкой здоровья сердечно-сосудистой системы.

БЕЛЫЙ ЦВЕТ: аллицин и лигнаны.
Аллицин, содержащийся в чесноке и луке, является мощным антимикробным и противопаразитарным веществом. Он помогает предотвратить возрастные повреждения головного мозга и снижает риск развития ССЗ.
Лигнаны, найденные в семенах кунжута, подсолнечника, кешью и белокочанной капусте, обладают противовоспалительными и антиоксидантными и свойствами. Они также способствуют уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают симптомы менопаузы и предотвращают остеопороз.

Цвет здорового питания

Цвета на вашей тарелке могут рассказать многое о пользе продуктов для здоровья и сделать рацион более привлекательным. Каждая цветовая гамма представляет собой различные питательные вещества и фитонутриенты, которые могут улучшить самочувствие и предотвратить различные заболевания.

Здоровое питание – это не только о выборе правильных продуктов, но и о цвете того, что мы кладем на нашу тарелку. Разноцветные фрукты и овощи не только украшают наш стол, но и обеспечивают нас жизненно важными питательными веществами. Включайте в свой рацион продукты всех цветов радуги🌈, чтобы обеспечить себе полноценное и сбалансированное питание.

Присоединяйтесь к сообществу “Интегративная нутрициология”!
Подписывайтесь на сайт, чтобы получать эксклюзивные материалы, последние исследования и практические советы по интегративной нутрициологии, которые помогут жить яркой и здоровой жизнью!

Здоровые рецепты на каждый день

Подписывайтесь на мои соц.сети: