Микроэлементы представляют собой жизненно важные вещества, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Они участвуют в ключевых биохимических процессах, таких как обмен веществ, синтез клеток и поддержание иммунной защиты. Несмотря на их критическую роль, многие люди сталкиваются с нехваткой этих элементов в своем рационе. Это может привести к различным нарушениям и негативно сказаться на общем состоянии здоровья. В этой статье рассмотрим влияние дефицита эссенциальных микроэлементов на организм и обсудим возможные пути его предотвращения и коррекции.
Какие же микроэлементы называются эссенциальными?
Это Fe- железо, Cu-медь, Zn-цинк, Se-селен, J-йод, Mn-марганец, Cr-хром, Mo-молибден, Co-кобальт.
Эти эссенциальные микроэлементы являются важными катализаторами различных биохимических реакций, то есть ни один процесс в организме не проходит без ферментов, коферментов, они используются везде. И соответственно, если не будет микроэлементов, которые являются катализаторами, либо кофакторами этих реакций, то эти реакции просто будут идти медленно, либо вовсе не будут идти.
Микроэлементный гомеостаз может нарушаться при
- недостаточном поступлении
- при избыточном выведении этих микроэлементов
- при избыточном поступлении токсических микроэлементов.
| Симптомы | Дефицит или повышенная потребность |
| Плохой аппетит | Fe, Zn |
| Повышенная кислотность желудка | Мg |
| Плохое пищеварение | Cr, Zn, Fe |
| Пищевая аллергия | Se, Zn, Мg, Мn, К |
| Плохая память | Zn, Cu, Мn |
| Повышенный уровень сахара в крови | Мn, Cr, Мg, Zn |
| Кожные аллергии | Zn, Se |
| Малокровие | Cu, Fe, Zn, Co |
| Нарушение функции предстательной железы | Se, Zn |
| Климакс | Se, Cu, Мn, Мg |
| Нарушения в гинекологии | К, Cu, Мn |
| Пигментация кожи | Мn, Cu, Se |
| Склонность к мочекаменной болезни | Мg, К, Zn |
| Ломкость ногтей | Si, Se |
| Нарушение сердечно-сосудистой деятельности | К, Мg, Se |
| Хроническая усталость | Мg, Мn |
| Расстройство сна | Мg, Мn |
| Беременность | К, Zn, Fe, Cu, Мg |
В таблице по нозологии, что представлена выше, видно, что плохой аппетит, может быть связан с дефицитом либо с повышенными потребностями организма в цинке или железе. Объясняется это тем, что цинк участвует в синтезе соляной кислоты. Железо, например, это наш фермент, кислород. И одно из проявлений железодефицита, особенно у детей — это плохой аппетит.
Плохое пищеварение — это дефицит или повышенная потребность в хроме, цинке, железе.
Плохая память – цинк, марганец, медь. То есть, если человек жалуется на плохую память, то можно увидеть конкретный микроэлемент.
Нарушение сердечно-сосудистой деятельности — дефицит калия, магния, селена. Или хроническая усталость, тоже дефицит магния, марганца.
Нарушение пигментации кожи, например, может быть марганец, медь, селен. При этом ломкость ногтей – селен, кремний.
При беременности повышенная потребность идёт в кальции. И это понятно, так как у плода растут косточки. Цинк, медь — это тоже для суставов, связки — железо и магний, то есть, это всё необходимо при повышенной потребности в период беременности и лактации. Не лактация вызывает дефицит, а повышенная потребность, которая приводит к дефициту определенных микроэлементов.
Данная таблица собрана с жалоб от большого количества людей и ею можно пользоваться.
Дефицит микроэлементов. Всасывание микроэлементов.
Существуют ингибиторы (вещества, тормозящие химические/биологические процессы) всасывания микроэлементов.
Органические ингибиторы — это
- фитиновая кислота, от которой нужно избавляться, чтобы лучше шло всасывание микроэлементов из пищи.
- клетчатка, особенно если эту клетчатку употребляют в виде самой клетчатки, а не в виде овощей и фруктов. Когда её сухую ложками употребляют, то обязательно надо прием пищи с ней разносить.
Некоторые продукты питания являются ингибиторами всасывания микроэлементов:
- молочные продукты
- кофе
- чай.
Например, железо ни с одним из этих продуктов не сочетается, то есть в разы будет снижено его усвоение. В кофе, в чае содержится кофеин, танин, которые влияют на усвоение всех микроэлементов. Некоторые лекарства уменьшают всасывание веществ, такие как антациды, которые используются для лечения изжоги.
| Органические ингибиторы всасывания МЭ | Органические соединения, стимулирующие всасывание МЭ |
| • Фитиновая кислота и её соли • Клетчатка • Некоторые продукты питания (молочные, кофе, чай) • Некоторые лекарства (антациды) | • Витамин С • Лимонная, пировиноградная, янтарная кислоты • Аминокислоты (например, лизин, цистеин, валин, гистидин) |
Также есть органические соединения, которые стимулируют всасывание микроэлементов.
Это различные органические кислоты, лимонная, пировиноградная, янтарная, то есть, их можно использовать для усвоения микроэлементов. Витамин С важен для усвоения железа. Аминокислоты, особенно, лизин, цистеин, валин, гистидин также важны для всасывания микроэлементов. Аминокислоты могут быть разными. Для каждого микроэлемента может быть своя аминокислота, с которой он будет связываться и лучше транспортироваться в клетку.
Ниже представлена таблица, где собраны антагонистические пары микроэлементов:
| Ca | Mg | Fe | Zn | Cu | Cr | J | Se | Mo |
| P | Ca | Mn | Fe | S | Zn | Co | S | S |
| Al | F | Cu | Ca | Ag | V | Mn | As | Cu |
| Zn | Be | Co | Cu | Fe | Pb | Hg | Mn | |
| Mg | Mn | Zn | Pb | Mo | Cd | |||
| Pb | Pb | Cd | P | Ag | ||||
| F | Cr | Cd | Pb | |||||
| Zn | Au |
И еще ниже представляю вам важную таблицу, где можно увидеть к чему приводит дефицит конкретного эссенциального микроэлемента. Например, магний может привести к ожирению, к атеросклерозу и даже алопеции (выпадение волос).
К чему может приводить дефицит цинка? Это частые простуды, например, при снижении иммунитета, в том числе герпес. Фертильная дисфункция, потому что он используется для синтеза тестостерона, аллергия, кожные заболевания, потому что кожа любит цинк. При псориазе доза цинка должна быть достаточно большой. Повышение уровня глюкозы может быть при дефиците цинка, потому что цинк входит в состав инсулина. Глядя на табличку можно понять, почему именно дефицит определенного вещества приводит к тому или иному симптому.
Например, дефицит кобальта — к снижению адаптации к физическим упражнениям, может развиться анемия. Это и нарушение памяти, потому что нарушение тестостерона нервной системы, где формируется нарушение оболочки нервов (мозг — это нервная ткань) и как следствие — снижение внимания, концентрации, задержка роста.
Примеры признаков дефицитов химических элементов:
| Симптомы | Дефицит |
| Алопеция, атеросклероз, ожирение | Магний |
| Задержка психического развития, аллергический ринит, избыточный вес, заболевания опорно-двигательного аппарата. | Марганец |
| Измененная пигментация кожи, ожирение, атеросклероз, женское бесплодие, диабет, сколиоз. | Медь |
| Воспалительные и аллергические заболевания кожи и слизистых | Калий |
| Герпес, частые простуды, аллергия, фертильная дисфункция, псориаз, воспалительные заболевания кожи и грибок, повышение уровня глюкозы и холестерина в крови, алопеция, алкоголизм, задержка роста и развития | Цинк |
| Астения, сниженная адаптация к физическим упражнениям, нарушение памяти и внимания, задержка роста | Кобальт |
| Герпес, частые простуды, сердечно-сосудистая и нервная астении, ожирение, атеросклероз, катаракта, мужское бесплодие. | Селен |
| Частые простуды, герпес, ожирение, атеросклероз, мужское бесплодие, диабет. | Хром |
| Остеопороз, аллергические заболевания, кровоизлияния, нарушение функции почек и поджелудочной, нарушение щитовидной функции. | Кальций |
Вы познакомились с эссенциальными микроэлементы, их достаточно много. Надеюсь, что данная статья была полезной и информативной для вас.
Дефицит эссенциальных микроэлементов может оказать серьезное влияние на здоровье и общее самочувствие. Осознание важности этих веществ и их роли в организме поможет принимать более обоснованные решения о питании и образе жизни.
Если у вас есть вопросы или мысли по этой теме, не стесняйтесь делиться ими в комментариях ниже. Подписывайтесь на сайт “Интегративная нутрициология”, чтобы не пропустить новые статьи и полезные советы!
